– Esta semana podría incrementarse el precio del kilo de tortilla en Puebla.
Elvira Blanco, representante de la Agrupación de la Industria de la Masa y la Tortilla, explicó que a nivel nacional los productores están demandando a las autoridades federales, a través de la Secretaria de Economía, que frene el alza de los precios de los insumos como son el harina y el maíz para no incrementar el costo de este producto básico en la Alimentación.
Explicó que el próximo miércoles los industriales se reunirán para analizar está situación en caso de no obtener respuesta se verían en la necesidad de ajustar el costo del kilo de tortilla, desde 50 centavos, un peso o más.
No obstante, destacó que el aumento depende de los incrementos de los insumos.
El costo de las tortillas es de acuerdo al costo de los insumos, no es un precio generalizado, no es un precio que se imponga, es de acuerdo a la oferta y la demanda, afirmó.
Refirió que el precio del kilo de tortilla va desde 8 a 12 pesos dependiendo del lugar y sus gastos de cada negocio, sin embargo no se pueden rebasar al momento los 14 pesos.
Destacó que el costo de la harina subió a 13 mil pesos la tonelada, incrementó su costo alrededor de 650 pesos más y el costo del maíz subió de 5 mil 900 a 6 mil pesos.
Señaló que la crisis de la pandemia afecto la comercialización de la tortilla pese a que es un alimento básico, al señalar que al inicio de la contingencia bajo la venta un 20 por ciento y actualmente disminuyó un 40%, reconoció que en algunas zonas, disminuyó el personal de 5 a 3 personas en estos establecimientos
Comentó que en Puebla se tiene un registro de 8 mil 58 tortillerías que tienen representación de diversas organizaciones que actualmente están trabajando en conjunto para exigir este incremento al precio de la tortillería o que las autoridades dialoguen con los introductores y mantengan los costos actuales a los insumos.
