Por Patricia Moreno Sánchez
A pesar de la próxima celebración del Grito de Independencia, este 15 de septiembre los hornitos de pan registran una caída del 25 por ciento en ventas, informó Juan Pérez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (UPMIPAN).
Pérez Martínez, informó que es muy baja la demanda de pan como chanclas, pambazos y pelonas, que se utilizan en estas fechas para preparar antojitos mexicanos durante las Fiestas Patrias en familia.
Comentó que las personas que preparan antojitos mexicanos y los comercializan en las ferias, no les están haciendo el gastó a sus establecimientos al recodar que por la pandemia del Covid-19, el gobierno estatal y municipal permitirán su instalación en las calles aledañas al zócalo de la ciudad y de la Catedral poblana, como se acostumbra en la gran verbena popular de cada 15 de septiembre.
Dijo que esperan que en noviembre recuperen un poco sus ventas con la comercialización de las hojaldras y posteriormente con la venta de roscas.
Por último, destacó que en esta agrupación no se ha logrado recuperar las ventas, pese a que se inició la actividad económica, no obstante, dijo que las familias siguen enfrentando graves problemas económicos, desempleo y por ello compra lo indispensable para sobrevivir.
