Por María Reyes

 

Del 8 de Noviembre del presente año hasta el 13 de Marzo de 2020 se ofrecerá el Diplomado en Historia de Cocinas Poblana, el cual tiene el objetivo de recuperar experiencias y saberes generados por la comida poblana, además de contribuir a la reflexión sobre la importancia de conservar y compartir las recetas tradicionales como parte del patrimonio tangible e intangible de Puebla.

 

Los encargados de organizar dicho diplomado son el Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMAC) y la Coordinación de Patrimonio Histórico e Identidad que han convocado a los mejores especialistas en el tema.

 

Quienes impartirán el curso serán: Rosa María Garza Marcue, Cecilia Vázquez Ahumada, Isaura Cecilia García López y Antonio Ramírez Priesca, quienes abordarán temas como la comida desde el patrimonio cultural, Puebla y su comida, así como dulcería y panadería poblana,

 

La actividad se realizará en el edificio Elena Garro (3 Oriente 214, Centro), todos los días viernes de 16:00 a 20:00 horas y sábado de 9:00 a 13:00 horas, además de que se realizarán cuatro visitas especializadas a lugares que son referentes tradicionales en cuanto a gastronomía se refiere, como la Cocina de Santa Rosa por ejemplo.

 

El costo total es de 2 mil 500  pesos y para conocer más detalles los interesados deberán comunicarse al 22 22 32 63 00, extensión 124, en horario de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 horas o escribir al correo electrónico hcaja.imacp@gmail.com.