Por Patricia Moreno Sánchez
Ayer viernes inició formalmente la temporada de Chiles en Nogada con lo cual se esperan comercializar 2 millones de piezas de este platillo barroco, donde participaran más de 5 mil establecimientos , desde una fonda hasta un gran restaurante.
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco presidente de la Cámara nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Ignacio Alarcón Rodríguez explicó que pese a un entorno económico complicado mantendrá los precios del año pasado. Por lo que este platillo tendrá un costo promedio de 80 a 250 pesos y 300 pesos
Al mismo tiempo comentó que en varios lugares se ofrecen paquetes para que con la venta del Chile en Nogada se ofrezca una sopa y una bebida.
El dirigente empresarial comentó que pese al entorno económico mantendrán los precios para no afectar a los comensales.