Por Patricia Moreno Sánchez

El Mole poblano es el platillo barroco por excelencia que representa la gastronomía poblana informó Guadalupe Lozano Garfias vicepresidente nacional de la Cámara Nacional de la industria Restaurantera (CANIRAC) al anunciar los festejos de mayo con la “Comida del Mole Poblano” que se realizará el próximo jueves 25 en San Pedro Museo del Arte.
Especificó que para este evento se tendrá una dinámica muy especial denominada “ Prueba, compara y disfruta” con ello se ofrecerá una degustación con platillos preparados con Mole Poblano.
Recordó que este es un platillo creado en Puebla y es uno de los grandes atractivos de nuestra gastronomía a nivel internacional.
Mencionó que en Estados Unidos se consume grandes cantidades de mole poblano, principalmente en las festividades mexicanas como el 5 de Mayo y el 16 de Septiembre.
Agregó que la preparación de este platillo genera además empleos directos e indirectos.